Escondidinho de Lingüiça

- 1 unidade média de lingüiça

- 2 colheres (chá) de cebola meio dente de alho

- 1 colher (sopa) de salsinha

- 70ml de vinho tinto

- 1/4 folha de couve

- 1 colher (chá) de molho de tomate

- 2 1/2 colheres (sopa) de creme de mandioca

- 2 1/2 colheres (sopa) de catupiry

- 2 colheres (chá) de cebolinha

- 1 colher (chá) de azeite

- 2 1/2 colheres (sopa) de mandioquinha picada

- 10g de parmesão e sal a gosto

- Saltear a linguiça em azeite, adicionar a cebola e o alho até que fiquem translúcidos;

- Deglaçar tudo com vinho tinto e aguardar ate que todo o álcool evapore;

- Adicionar o molho de tomates, a salsinha e cebolinha picadas, o catupiry, a mandioquinha picada e a couve rasgada;

- Verificar o tempero e reservar;

- Colocar essa mistura num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o creme de mandioca e o parmesão;

- Levar para gratinar.


Rendimento: 06 porções

Tempo de Preparo: 03:00h